Cordeiro com legumes

Cordeiro com legumes

Legumes pequenos e costela de carneiro ... mmh, cheira a primavera! Uma receita que agrada a jovens e idosos.

Ingredientes:

  • Ingredientes para 4 pessoas:
  • 1 costela de cordeiro com 8 costeletas
  • 1 c. para s. mostarda
  • l 2 c. para s. óleo
  • 2 colheres de sopa. para s. farinha de rosca
  • 4 c. para s. salsa picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 60 g de manteiga
  • 1/2 cubo de caldo de carne
  • 300 g de espargos verdes
  • 8 cenouras
  • 4 nabos
  • 300 g de ervilhas gourmet
  • 3 raminhos de manjericão picado
  • sal
  • pimenta

Preparação:

Ligue o forno a 190 ° C (chá 6-7). Misture mostarda, óleo, pão ralado, salsa e alho. Sal, pimenta e cubra o cordeiro com esta mistura. Coloque em uma assadeira e regue com manteiga derretida. Asse 40 minutos, regando regularmente ... Descasque os legumes. Cozinhe separadamente: 15 minutos de água salgada, cenoura, nabos e ervilhas e 10 minutos de aspargos amarrados em um monte. Retire o quadrado do forno e espalhe os legumes. Polvilhe com manjericão. Derreta o cubo de caldo de carne em 1 xícara de água quente. Despeje no prato e esfregue em fogo alto. Apresente seu prato com o suco em uma molheira.