Beringelas doces para toda a família (mamanvero)

Beringelas doces para toda a família (mamanvero)

Minha filha de 15 meses, Lesia, adorou esta receita de creme de beringela. O irmão e o pai dele também. Esta é uma maneira original de comer berinjela (exceto moussaka).

Ingredientes:

  • 4 berinjelas, 4 dentes de alho, 6 ovos, 30 cl de crème fraîche, sal e pimenta.

Preparação:

Descasque e pique os dentes de alho. Retire as pontas das berinjelas e detalhe-as em dados. Cozinhe no vapor por 10 minutos e depois coloque na tigela do liquidificador. Adicione o alho e misture tudo muito bem. Pré-aqueça o forno a 6 ° -180 ° C. Coloque o purê obtido em uma saladeira. Bata os ovos em uma omelete, adicione o creme fraiche e adicione-os ao purê de batatas. Sal, pimenta. Despeje em uma assadeira antiaderente e asse por 1/4 de hora. É consumido frio ou quente com coulis de tomate. Possíveis variações: 1º: Adicione o cominho ao purê de beringela (no liquidificador). 2º: reduza a quantidade de alho se for para um bebê. 3º: Adicione um pouco de tempero, se for para o pai.