Creme derramado com abacaxi fresco

Creme derramado com abacaxi fresco

Abacaxi, um verdadeiro raio de sol para suas sobremesas! Aqui está uma receita simples que irá agradar aos seus gananciosos.

Ingredientes:

  • Para 4 pessoas:
  • 1 abacaxi muito maduro l 5 ovos
  • 1 c. farinha de milho
  • 100 g de açúcar mascavo
  • 1 c. Grand Marnier ou rum marrom. Para o caramelo:
  • 150 g de açúcar refinado
  • o suco de 1/2 limão.

Preparação:

Descasque o abacaxi, corte sua carne em grandes seções verticais ao longo do coração duro (descarte-o) e corte-o em cubos. Em uma panela, derreta o açúcar em 1 copo de água. Adicione o abacaxi em cubos, deixe escaldar por 5 a 6 minutos em fogo alto e misture frutas e xarope. Em uma tigela, bata os ovos em uma omelete. Adicione o xarope de abacaxi, o álcool escolhido e a Maïzena. Mix. Em uma panela com fundo pesado, aqueça o açúcar em pó com o suco de limão até obter um caramelo dourado. Forre as laterais de um prato de suflê de Pyrex e divida a mistura de abacaxi por dentro. Cubra a panela com um prato e coloque-a na cesta de uma panela de pressão sobre alguns centímetros de água. Cozinhe por 30 minutos e depois deixe esfriar antes de despejar em uma travessa.