Blanquette de vitela com espinafre

Blanquette de vitela com espinafre

Uma receita original e saborosa de ensopado de espinafre, sendo razoavelmente sensata em calorias.

Ingredientes:

  • Para 4 pessoas
  • 1 kg de vitela
  • 100 g de espinafre
  • 50 g de manteiga
  • 50 g de farinha
  • 1 cenoura
  • 1 coração de ramo de aipo
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho
  • 1 bouquet garni
  • 15 cl de creme líquido
  • sal
  • pimenta

Preparação:

Lave e descasque os legumes. Corte a vitela em cubos e cozinhe, em uma panela, em água fervente. Adicione os legumes, o bouquet garni, o sal e a pimenta e deixe ferver por 1:30.
Derreta a manteiga e adicione a farinha. Cozinhe por 4 minutos e adicione 40 cl de caldo de legumes.
Cozinhe em fogo baixo por 5 minutos, despejando 60 cl de caldo.
Em seguida, despeje o creme.
Coloque tudo na caçarola, ferva e sirva imediatamente.

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