Log "vida em rosa"

Log "vida em rosa"

Uma ideia de receita para as férias? Um registro de Natal, é claro, mas permitirá que você veja a vida em rosa.

Ingredientes:

  • Para o biscoito:
  • 120 g de farinha
  • 125 g de açúcar refinado
  • 4 ovos.
  • Para o creme:
  • 350 g de mascarpone
  • 200 g de framboesas
  • 200 g de lichias
  • 1 c. colheres de sopa de água de rosas 60 g de açúcar refinado.
  • Para o xarope:
  • 15 cl de água 60 g de açúcar
  • 1 c. de água de rosas.
  • Decoração:
  • açúcar de confeiteiro
  • algumas framboesas.

Preparação:

Para o biscoito: pré-aqueça o forno a 180 ° C (item 6). Bata as gemas com o açúcar até a mistura clarear. Adicione a farinha e as claras com uma pitada de sal. Despeje na assadeira coberta com papel manteiga. Asse 10 minutos Para a calda: ferva a água, o açúcar e a água de rosas e deixe esfriar. Desenforme o biscoito em um pano úmido e polvilhe com calda. Enrole-o no pano para esfriar. Prepare o creme: descasque e corte as lichias em pedaços pequenos. Misture as framboesas e a peneira para remover as sementes. Misture o mascarpone com o açúcar, os coulis de framboesa e a água de rosas. Separe o creme ao meio. Adicione as lichias na metade do creme e espalhe no biscoito delicadamente enrolado. Enrole o biscoito novamente sem o pano e coloque-o em papel alumínio. Livro fresco. Ao servir, corte as extremidades do log. Cubra com o creme restante e decore com framboesas e açúcar de confeiteiro.