Aumonières de crepes de neve

Aumonières de crepes de neve

Essas panquecas bonitas de aumonières contêm uma mistura de pêssego, queijo e gengibre que deve agradar aos gourmands.

Ingredientes:

Para 8 panquecas:

  • 125 g de farinha
  • 20 g de açúcar refinado
  • 20 g de manteiga meio salgada derretida
  • 1 ovo grande
  • 15 cl de leite integral
  • 10 cl de água
  • manteiga para cozinhar
  • 200 g de queijo cottage batido
  • 8 pedaços de gengibre confit com açúcar comercial
  • 4 pêssegos (em calda, se não a estação)
  • Fio em forma de 4 balas

Preparação:

Em uma saladeira, misture a farinha e o açúcar. Faça um poço, quebre o ovo, adicione a manteiga derretida e misture.

Trabalhe lentamente misturando com a mistura de água com leite até obter uma pasta macia e fluida.

Cubra a saladeira e deixe a massa descansar por 1 hora em temperatura ambiente.

Cozinhe as panquecas em uma noz de manteiga.

Descasque os pêssegos (ou escorra-os se estiverem em calda), corte-os em pedaços pequenos, bem como o gengibre cristalizado, misture-os delicadamente com queijo cottage.

No centro de cada panqueca, coloque uma colher de sopa de queijo cottage

Ginger-pesca.

Feche-o amarrando-o suavemente para obter um capelão.

Renove a operação com as outras 7 panquecas.

Mantenha os chapelins sob um filme na geladeira antes de comê-los.

Receita e foto: Cedus